Öl och Ale

Öl och Ale

India pale ale

India pale ale

India pale ale är ett öl som är överjäst och har en smakrik karaktär. India pale ale, IPA, är ofta mycket humleaktiga i sin smak och har ett tydligt inslag av fräscha citrusfrukter. För att […]

Öl och Ale

Young Man Enjoying a Drink of Stout in a Pub

Olika typer av öl

Förutom vatten består vanlig öl i grunden av jäst, malt och humle. Vitt skilda öltyper med olika färg, sötma, beska, fruktighet och alkoholhalt kan sedan skapas utifrån hur dessa ingredienser blandas och behandlas. Temperaturen under […]

Öl och Ale

Mikrobryggerier

Mikrobryggerier

Ett mikrobryggeri är precis vad det låter som – ett litet bryggeri. Förutom att det är litet (ofta både i produktion och kvadratmeder) använder sig ett mikrobryggeri av hantverksmässiga metoder och traditioner för att brygga […]

Öl och Ale

Ölens effekter på kroppen

Ölens effekter på kroppen

Att det är gott att ta ett glas kall öl håller nog de flesta med om. Men vad händer egentligen med kroppen när vi häller i oss detta flytande malt? Forskare har förespråkat att öl […]

Öl och Ale

Öl till mat

Öl till mat

Öl är en utmärkt måltidsdryck, som numera dessutom går bra att servera till en finmiddag – i och med att vi har fått tillgång till fler och fler ölsorter har även öl blivit en dryck […]

Öl och Ale

Veteöl

Veteöl

Veteöl eller som det heter på tyska weißbier är en ödmjuk ölsort som låter maten spela huvudrollen utan att själv förlora karaktären, enligt DN som skriver om konsten att kombinera öl med mat. På grund […]

Öl och Ale

Tillverkning av öl

Tillverkning av öl

Att brygga öl är en komplicerad process där olika faktorer som valet av råvaror och ölens temperatur vid de olika stegen i processen påverkar stort hur ölen smakar. Öl är en spannmålsbaserad dryck som får […]

Öl och Ale

Ölhistoria

Ölhistoria

Ölen har en lång historia, nästan lika lång som det civiliserade samhället. Dryckeskärl i lera har hittats i det forna Mesopotamien, från år 5000 f. Kr., och när man analyserade innehållet fann man att kärlet […]

Öl och Ale

Ale

Ale

Ale är en ölsort som framställs genom en speciell jäsningsprocess som kallas överjäsning. Det innebär att ölen jäser under relativt kort tid, ungefär en vecka, och under högre temperaturer än normalt. Lageröl jäser i temperaturer […]